به نقل از «ایران اکونومیست»

پشت پرده "گوشت‌ قرمزهای چرخ کرده‌ای" که با شستن به رنگ سفید در‌می‌آیند!

تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۲۱۶۸۸

اخیراً فیلمی از یکی از شهروندان منتشر شده که نشان می‌دهد "گوشت قرمز چرخ کرده" خریداری شده از فروشگاه‌های شهروند وقتی در زیر آب شستشو می‌‌شود، رنگ آن از قرمز به سفید تغییر می‌کند و بافتی شبیه پنبه به خود می‌گیرد! اما علت این امر و پشت‌پرده آن چیست؟!

به گزارش خبرنگار اجتماعی ایران اکونومیست، اخیراً فیلمی از یکی از شهروندان منتشر شده که نشان می‌دهد 'گوشت قرمز چرخ کرده' خریداری شده از فروشگاه‌های شهروند وقتی در زیر آب شستشو می‌‌شود، رنگ آن از قرمز به سفید تغییر می‌کند و بافتی شبیه پنبه به خود می‌گیرد!

در این خصوص داود قربانیان؛ مدیرعامل شرکت شهروند توضیحاتی ارائه کرده که در ادامه است:

'باید گفت ساختار گوشت متشکل از پروتئین و چربی است و سلول‌های اکتین و میوزین در اثر چرخ کردن، ساختار سلولی آنها دچار گسست می‌شود به دلیل اینکه این ساختار سلولی شکسته می‌شود محتوی ساختار سلولی به راحتی با آب شسته می‌شود و این رنگدانه‌های میوگلوبین که داخل گوشت وجود دارد و خون‌آبه‌ای که در داخل خون است به دلیل شستشو از بین می‌رود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

طبیعی است که هر گوشتی بعد از شستشو رنگش تغییر پیدا کند اگر آن گوشت چرخ بشود و ساختار سلولیش از بین برود لذا این موضوعی که درباره گوشت چرخ کرده اتفاق افتاده در ماه‌های گذشته هم البته یکی دو مورد ابهام داشت و بعضی از هموطنان گوشت چرخ کرده را شستشو می‌دادند، بعد می‌دیدند که رنگش تغییر کرد! این ناشی از ساختار پروتئینی گوشت و شسته شدن و خارج شدن رنگدانه‌های داخل گوشت است که یک امر کاملا طبیعی است.

با توجه به این موضوع که در فضای مجازی پخش شد و ناشی از نگاه غیرتخصصی یا عدم آشنایی صورت گرفت که فردی گوشتی را آورده که بعد از چرخ کردن زیر آب گرفته بود و معتقد بود که این چیز عجیبی است، سازمان دامپزشکی و سازمان تعزیرات حکومتی گشت‌های مشترک، به فروشگاه آزادگان مراجعه کردند همان‌جا در حضور مدیران فروشگاه و سازمان تعزیرات، گوشت تازه چرخ شد و در معرض جریان آب قرار گرفت و این موضوع تایید و این ابهام رفع شد لذا هیچ نگرانی در این خصوص وجود ندارد و این یک امر کاملا طبیعی است.

نکته بعد این است که اساسا ساختار گوشت قابلیت جعل شدن ندارد یعنی شما نمی‌توانید ما به ازای گوشت، الیاف پلاستیکی یا پنبه قرار دهید یا آن را رنگ بکنید و تبدیل به گوشت شود! بو، طعم، رنگ، نحوه پخت همه اینها این را آشکار می‌کند و اساسا انجام تقلب برای تولید گوشت چرخ کرده از هر ماده‌ دیگری توسط هر شخصی غیرممکن است و قطع به یقین این امکان وجود ندارد که با مواد شیمیایی گوشت تولید کرد.

ما در فروشگاه‌های شهروند مخصوصا در حوزه قصابی‌ها، دارای دامپزشک هستیم و در سطح شهر تهران یک نفر دامپزشک مستقر داخل غرفه قصابی است همچنین تمامی فروشگاه‌های اصلی ما که کالای پروتئینی و فرش در اختیار مردم می‌گذارند، دارای یک مسئول کنترل کیفی است که از فارغ‌التحصیلان صنایع غذایی و دامپزشکی استخدام شدند کاملا مستقل و مستقر تمام کالاهایی که وارد فروشگاه‌های می‌شوند کنترل می‌کنند و سلامت مصرف‌کننده برایمان وجه اصلی و اولویت اول است؛ از این جهت نگرانی وجود ندارد.

البته آن شرکتی که این گوشت را عرضه کرده بود ظاهرا اقدام به طرح شکایت از آن هموطن کرده که از حقوق طبیعی آن شرکت است؛ به جهت اینکه آسیبی به برند آن شرکت وارد شد و باعث شد که اذهان عمومی نسبت به آن برند خدشه‌دار شود.

من انتظار دارم که مردم در خصوص اظهارنظر درباره کالاها دقت بیشتری داشته باشند؛ محصولات کشور ما، کالای تولیدی کشور ما زیرنظر نهادهای نظارتی و بهداشتی سازمان دامپزشکی، موسسات استاندارد و سازمان غذا و دارو تولید و کنترل می‌شود، قطعا نظارت تخصصی روی کالاها وجود دارد.

ما باید مراقب باشیم نگاه مسئولانه‌ای به محصولات کشور داشته باشیم؛ چندی پیش هم شاهد بودیم یک فردی در خصوص زعفران نشان داده بود که براده آهن در داخل آن است!

معتقدم این نوع رویکردهای غیرفنی باعث می‌شود که محصولات ایرانی در ذهن اذهان عمومی خصوصاً در بازارهای بین‌المللی به آن خدشه وارد شود و ممکن است که با این اظهارنظرها باعث تخریب کالای ایرانی مخصوصا حوزه صادرات به کشورهای اطراف شویم.

اگر ایرادی در کالایی وجود دارد یا اگر فردی نسبت به کیفیت کالایی دارای ابهام است، خیلی بهتر است که به جای اینکه این را در فضای مجازی و بدون بررسی علمی و تخصصی به نمایش بگذارد و خدایی ناکرده یک کارخانه تولیدی یا یک شرکت بزرگ دچار آسیب شود، این را سریعا با مراکز مربوطه درمیان بگذارد، قطع به یقین سازمان دامپزشکی، سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد و دستگاه‌های نظارتی آماده هستند که به هر ابهامی پاسخ بدهند.

پیشنهاد من این است اگر هر عزیزی درباره هر محصولی ابهامی دارد بهتر است قبل از انتشار تصویر، فیلم و اظهارنظر خصوصا در فضای مجازی آن را با مبادی مربوطه قانونیش در میان بگذارد.

بعضا در حوزه صادرات دیدیم در خصوص محصولات ایرانی اظهارنظرهایی در فضای مجازی شده است که این دامنه‌اش تا کشورهای خارجی هم رفته است و باعث شده که مشتریان یا کشورهای همسایه یا بازارهای هدف ما دچار ابهام و مشکل شوند و به برند ایرانی و محصول ایرانی شک کنند!

این امر به لحاظ ملی به نفع هیچ‌کس نیست و از این جهت خیلی خوب است که نظارت لازم برای این موضوع صورت گیرد خصوصا در فضای مجازی تا خدایی نکرده کاری نکنیم که بعدا پشیمان شویم.

این نوع اظهارنظرها را در هیچ یک از کشورهای اطراف یا کشورهای پیشرفته دنیا ندیده‌ام؛ در این کشورها قطع به یقین اگر محصولی دچار ابهام یا خدشه بوده آن را از مبادی قانونی پیگیری می‌کنند.

انشاءالله به این سمت برویم که نظارت بر حوزه غذا و دارو، نظارت بر حوزه‌های تخصصی، محصولات بهداشتی و آرایشی و ... توسط نهادهای ذیربط و تخصصی صورت بگیرد تا حق کسی ضایع نشود.

 

منبع: خبرگزاری تسنیم

منبع: ایران اکونومیست

کلیدواژه: فضای مجازی چرخ کرده گوشت چرخ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۲۱۶۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بهترین نرم افزار حسابداری برای فروشگاه زنجیره ای

بهترین نرم‌افزار حسابداری فروشگاهی برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای

نرم‌افزار حسابداری ابری به عنوان یک ابزار مهم در مدیریت فروشگاه‌های زنجیره‌ای شناخته می‌شود. این نرم‌افزار با استفاده از فناوری‌های ابری، امکان دسترسی به اطلاعات مالی و مدیریتی را به صورت آنلاین و از هر جایی فراهم می‌کند. در ادامه، به بررسی بهترین نرم‌افزار حسابداری ابری برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای می‌پردازیم

با افزایش و تعدد زنجیره تامین در صنعت پخش و توزیع، زمینه برای جذب مشتریان بیشتر و ارائه کالا و خدمات به صورت الکترونیکی افزایش جدی یافته از طرفی مدیریت نیروی کار و پاسخگویی به مشتریان و مدیریت شعب و انبارداری و انبارگردانی در زمان های مختلف برای تصمیم گیری های اقتصادی تحت تاثیر جدی سیستم های مدیریتی قدرتمند قرار گرفته است

مدیران شرکت ها و فروشگاه های زنجیره ای که دارای چندین شعبه و حجم مشتریان فراوان و نیروی کار بسیار زیادی می باشند، می بایست به کمک یک سیستم امور مالی شفاف و حسابداری تصمیمات اقتصادی در بحران ها و زمان های متفاوت و مختلفی اتخاذ نمایند

برای وجود داشتن این مشکلات در اراده امور مالی و ..فروشگاه های زنجیره ای ،استفاده کردن از بهترین نرم افزار حسابداری ابری برای فروشگاه های زنجیره ای یک موضوع مهم است. در ادامه چندتا از بهترین نرم افزار های حسابداری ابری را معرفی میکنیم:

 

بهترین نرم افزار حسابداری ابری:

بهترین نرم‌افزار حسابداری ابری برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای در ایران با پیشرفت تکنولوژی و تغییرات در محیط کسب‌وکار، استفاده از نرم‌افزارهای حسابداری ابری به عنوان یک راه حل مدرن و کارآمد برای مدیریت مالی و حسابداری در فروشگاه‌های زنجیره‌ای در ایران رو به افزایش است. این نرم‌افزارها از طریق اینترنت قابل دسترسی هستند و امکان کنترل و ذخیره‌سازی اطلاعات از راه دور را فراهم می‌کنند

در ادامه، به معرفی چند نرم‌افزار حسابداری ابری برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای می‌پردازیم

 

نرم‌افزار حسابداری ابری لیام

این نرم‌افزار امکاناتی مانند صندوق‌های فروش، کشوی پول، نمودارهای بدهکاری و بستانکاری را ارائه می‌دهد

مناسب برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای با چندین شعبه

نرم‌افزار حسابداری چرتکه

دارای آموزش و پشتیبانی حرفه‌ای، قیمت‌های مناسب و متنوع، سرعت و امنیت بالا است

نرم‌افزار حسابداری ابری هوفر

این نرم‌افزار امکان کنترل و مدیریت مالی و حسابداری فروشگاه‌های زنجیره‌ای را از طریق اینترنت فراهم می‌کند

قابلیت کار گروهی آسان و مدیریت چندین شعبه را داراست

نرم‌افزار حسابداری ابری ابرستان

این نرم‌افزار امکان مدیریت مالی و حسابداری را به صورت آنلاین از هر جایی که دسترسی به اینترنت دارید، فراهم می‌کند

نرم‌افزار حسابداری ابری فینتو

قابلیت کار با چندین شعبه و مدیریت مالی را داراست

امکان کنترل و دسترسی به اطلاعات از راه دور را فراهم می‌کند

 

چرا استفاده از نرم افزار حسابداری برای فروشگاه زنجیره ای لازم است؟

مهم ترین بخش در کسب و کار حسابداری فروشگاه های زنجیره ای می باشد. می توان گفت بدون حسابداری درست امور مالی، صاحبان کسب و کار نمی توانند گزارش‌ هایی از میزان خرید و فروش، میزان سود ماهانه، پرداخت چک ها و … داشته باشند. استفاده از نرم افزار های حسابداری برای نظم بخشیدن و یکپارچگی به تمامی کسب و کار ها لازم است و بهترین گزینه برای مدیریت امور مالی و حسابداری شعبه های مختلف فروشگاه زنجیره ای می باشد

 

ویژگی های بهترین نرم‌افزار حسابداری ابری برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای ؟

فروشگاه‌های زنجیره‌ای با مقیاس بزرگ و شعبات متعدد نیاز به سیستم‌های مدیریتی قوی دارند تا عملیات مالی، مدیریت موجودی، گزارش‌دهی و تأمین را بهبود بخشند. در این میان، نرم‌افزار حسابداری ابری به عنوان یک ابزار مهم در مدیریت این فروشگاه‌ها شناخته می‌شود. در ادامه، به دلایل استفاده از نرم‌افزار حسابداری ابری برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای می‌پردازیم

 

دسترسی آسان و آنلاین

نرم‌افزار حسابداری ابری امکان دسترسی به اطلاعات مالی و مدیریتی را به صورت آنلاین و از هر جایی فراهم می‌کند.این امر برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای با شعبات متعدد و مکان‌های مختلف بسیار حیاتی است

مدیریت موثر موجودی

نرم‌افزار حسابداری ابری قابلیت مدیریت دقیق موجودی را دارند. این امر به فروشگاه‌های زنجیره‌ای کمک می‌کند تا موجودی کالاها را بهینه‌سازی کنند و از نقص یا اضافه‌ی موجودی جلوگیری کند

گزارش‌دهی قدرتمند

نرم‌افزار حسابداری ابری قابلیت تولید گزارش‌های جامع و دقیق را دارد. این گزارش‌ها به مدیران فروشگاه‌های زنجیره‌ای کمک می‌کنند تا تصمیم‌گیری‌های بهتری انجام دهند و عملکرد فروشگاه را بهبود بخشند

امنیت و پشتیبانی

نرم‌افزار حسابداری ابری از نظر امنیتی بسیار قوی هست و اطلاعات مالی فروشگاه‌ها را محافظت می‌کند.همچنین،پشتیبانی 24/7 از طریق ابری، مشکلات فنی را به سرعت حل می‌کند

با توجه به مزایای فوق استفاده از بهترین نرم افزارحسابداری ابری برای فروشگاه های زنجیره ای توصیه می شود.

 

حل چالش ها با استفاده از  نرم افزار حسابداری ابری برای فروشگاه های زنجیره ای :

فروشگاه های زنجیره ای به دلیل پر مشغله بودن و داشتن شعبات زیاد و دو بخش خصوصی و عمومی نیاز به استفاده از بهترین نرم افزارحسابداری ابری هستند و این نرم افزار ها مزیت هایی دارند برای فروشگاه های زنجیره ای که عبارتنداز:

به‌روزرسانی‌های خودکار

نرم‌افزارهای حسابداری ابری به‌روزرسانی‌ها و تغییرات را به‌صورت خودکار انجام می‌دهند، بدون نیاز به نصب دستی نسخه‌های جدید

کار گروهی آسان

اگر با چندین نفر و به صورت گروهی روی یک پروژه حسابداری کار می‌کنید، نرم‌افزار حسابداری ابری انتخاب ایدئال است. اطلاعات به‌روزرسانی شده به‌صورت هم‌زمان برای تمامی کاربران قابل مشاهده هستند